Пудинг являлся распространённым блюдом на Руси, но придумали его англичане. " Прабабушкой" пудинга была очень странная каша из слив, сваренная на очень жирном мясном бульоне. Но на замену бульону пришел желатин, а качестве основного ингредиента стала использоваться не только каша, но и рис, молоко и кисломолочные продукты.
В кулинарной студии "Изюм " юным поварята предоставилась возможность повторить один из старинных рецептов по приготовлению творожного пудинга по всем правилам: протирали творог через сито, отделяли белки от желтков, смешивали сахар с желтками, белки взбивали до появления пены, все соединяли , мазали сверху сметаной и с нетерпением ждали уже готовое блюдо из духовки. Результат был потрясающий, пудинг таял во рту! |
